Con amore, passione e rispetto delle antiche tecniche artigianali, il Pastificio Setaccioro cura in maniera meticolosa le varie fasi di produzione di pasta artigianale. Una pasta interamente trafilata al bronzo, caratterizzata da due fattori principali: la rugosità, garanzia di qualità e che permette un ancoraggio forte del sugo, ed il colore che ne certifica l'autenticità.

L'approccio al fare pasta in maniera artigianale lo abbiamo esaltato ancor avviando la collaborazione con l'Associazione Cuochi Salernitani, presieduta dallo chef Luigi Di Ruocco, che ha trovato nella maestria degli chef Ciro D'Elia, Giuseppe Zaccaria, Benedetto Zaccaria e Sirio Naddeo, un valido supporto per la realizzazione di alcune ricette, composte con l'integrazione di prodotti tipici del territorio e pasta artigianale Setaccioro.